Fabrice FERRER
Directeur Filiale Suisse Romande Dallmayr
Organisé et orienté resultats
Expert en négociations
Gestion des marges arrières
Business plan / suivi / tableau de bords
Management de projet et d' équipe
52 ans
Permis de conduire
Charrot (1257) Suisse
Situation professionnelle
En recherche d'emploi
Ouvert aux opportunités
Présentation
A 51 ans, je suis diplômé d'une maîtrise en management des entreprises et d'un diplôme universitaire en gestion et transaction immobilière. J'ai complété ma formation au travers de mon expérience professionnelle, notamment dans la création et le développement de concepts commerciaux, l'animation de réseau, la gestion commerciale et financière de centres de profits.
Passionné par le commerce, les contacts et la négociation, j'ai pu enrichir mon savoir-faire pour les achats au sein de la grande distribution (Carrefour) et pour mon propre compte.
Actuellement, je suis Directeur Suisse Romande pour Dallmayr avec 65 collaborateurs,
Précédemenent Directeur Achats et Logistique (230 fournisseurs, 60 M d'achats, 8000 clients ) pour les sociétés Bevanar / Dorga et CDD,Ainsi que pour le groupe de restauration Novae (Caterer Roman désormais SODEXO) ou j'occupais également le poste de responsable opérationnel pour la division distribution automatique (parc machines = 500 CA 2.5 M).
Rompu à toutes les techniques de négociations (appels d'offres publics, privés, enchères inversées, challengées, volumétriques...), locales, nationales et internationales, j'ai pu mettre en place des partenariats, développer des synergies achats inter-entreprises et prendre un positionnement sur le développement durable, la santé, la proximité et la RSE.
Expert en gestion des "back-margins", je sais gérer, anticiper et prévoir les fluctuations de résultats.
Passionné par le commerce, les contacts et la négociation, j'ai pu enrichir mon savoir-faire pour les achats au sein de la grande distribution (Carrefour) et pour mon propre compte.
Actuellement, je suis Directeur Suisse Romande pour Dallmayr avec 65 collaborateurs,
Précédemenent Directeur Achats et Logistique (230 fournisseurs, 60 M d'achats, 8000 clients ) pour les sociétés Bevanar / Dorga et CDD,Ainsi que pour le groupe de restauration Novae (Caterer Roman désormais SODEXO) ou j'occupais également le poste de responsable opérationnel pour la division distribution automatique (parc machines = 500 CA 2.5 M).
Rompu à toutes les techniques de négociations (appels d'offres publics, privés, enchères inversées, challengées, volumétriques...), locales, nationales et internationales, j'ai pu mettre en place des partenariats, développer des synergies achats inter-entreprises et prendre un positionnement sur le développement durable, la santé, la proximité et la RSE.
Expert en gestion des "back-margins", je sais gérer, anticiper et prévoir les fluctuations de résultats.
ACHATS / DEVELOPPEMENT PRODUITS FRAIS (expat)
CARREFOUR BELGIQUE
Septembre 2001
à septembre 2005
CDI
BRUXELLES
Belgique
- Mise en place des standards frais (54 Hypers / 70 Supers)
- Animation des équipes achats et chefs de produits frais
- Mise en place des concepts et écoles produits frais
- Optimisation / Négociation des achats (prix et back-margins)
- Suivi des tableaux de bords et optimisation des points de ventes
Détails de l'expérience
- Dans le cadre de cette mission d'expatriation, j'ai pu mettre en place les standards Carrefour, en constituant et en formant une équipe de relais terrain. Les écoles de formation ont été un élément charnière pour la mise en œuvre du projet.
- La création de l'offre produits est conforme aux exigences carrefour en matière stratégie et de résultats.
- La clôture et la réussite de cette mission m'a permis de prendre un poste aux concepts sur Carrefour France.
Description de l'entreprise
Enseigne de grande distribution, CA 85.7 Milliards €, 11935 points de ventes, 360'000 salariés